La chandeleur et mardi gras ayant eu lieu il n’y a pas longtemps, nous avons fait des crêpes, tradition oblige ! En trainant sur internet, je suis tombée sur la recette de crêpes par Paul Bocuse (lien juste ici 
). Je me suis dit que c’était forcément un gage de qualité – sous réserve de toutes bêtises que je pourrais faire dans cette recette – j’ai donc saisi l’opportunité de l’essayer.
Alors, recette à refaire ou pas ? 
Pour une quinzaine de crêpes, il vous faudra :
- 50 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
- de l’huile
(La recette ne précise pas de rhum, mais chez nous le rhum dans les crêpes c’est un peu la base, du coup nous en avons rajouté… 
)
Passons aux choses sérieuses : on vous demande en premier lieu de faire fondre le beurre. Pendant ce temps, vous devez verser la farine, le sucre, le sel et les œufs dans un saladier. La recette vous dit ensuite d’ajouter le lait et de mélanger délicatement au fouet, puis d’ajouter le beurre. Et là, j’ai peut-être sur-interprété “délicatement” mais si vous mélangez comme je l’ai fait ça sera grumeaux assurés… Libre à vous de juger la valeur de “délicatement” !
Laisser ensuite reposer la pâte pendant 1h (le temps de faire la vaisselle, et peut-être même de laver la cuisine si comme moi vous en mettez partout 
)
La recette vous dit ensuite de faire chauffer une poêle préalablement huilée, de verser une louche de pâte, puis de faire dorer la crêpe et de la retourner etc., etc.
Mon avis :
Hormis mon petit bémol sur la notion de “mélanger délicatement au fouet” , cette recette est tout simplement géniale ! La consistance de la pâte est parfaite pour facilement faire le tour de sa poêle (pour les personnes pas douées comme moi) et avoir de jolies crêpes ! Les crêpes sont fines et légères, un régal !
Pour ce qui est de la garniture, ce sera bien sûr à votre goût ! Nature, au sucre, au miel, au chocolat, ou encore à la confiture, chacun déguste sa crêpe à sa manière ! Vous votre crêpe, vous l’aimez avec quoi ?
Pour nous ça sera au Nocciolata, une pâte à tartiner choco-noisettes qui n’a rien à envier au célèbre Nutella !.. Cette pâte, nous l’avons découverte en Italie, un matin au petit déjeuner. A la première bouchée, notre réaction a été unanime ! “Hm un délice ! Meilleur que le Nutella” . Et, en se renseignant un peu, nous avons réalisé que son goût n’était pas le seul avantage : issue de l’agriculture biologique, sans OGM, sans conservateur, mais surtout sans huile de palme (de l’huile de tournesol à la place), de meilleurs apports nutritionnels 🙂 et un gros plus : pas d’émeute au supermarché à la moindre promo, normalement vous pouvez y aller tranquille sans vous prendre un pot en pleine tête ! 
Et vous, quelle est votre recette de crêpes préférée ? Avez-vous des astuces à partager ? N’hésitez pas à me dire en commentaires ! 
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super la recette une parfaite réussite à refaire dès que possible
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A propos
Bloggeuse, 28 ans, Paris, Eternelle adolescente à l’esprit créatif Hôtesse de l’air dans ma jeunesse, le voyage dans le sang Unboxeuse confirmée Exprimez-vous librement ! 
My Little Box – Février 2018 Beautiful Box – Février 2018 27 février 2018 à 16 h 47 min
