Recette de biscuits de Noël et trois manières de les décorer

1er décembre. C’est officiel, le compte à rebours vers Noël a commencé. Pour patienter jusque là, plusieurs solutions : les calendriers de l’Avent, la course aux cadeaux et les biscuits de Noël.

C’est justement au sujet de ces derniers que l’on se retrouve aujourd’hui. Qu’est-ce que j’aime faire des biscuits de Noël. C’est simple, c’est ludique, c’est chaleureux et festif. Et surtout qu’est-ce que c’est bon.

Je vous présente dans cet article une recette toute simple de biscuits de Noël ainsi que 3 manières de les décorer. Bien sûr, vous pouvez aussi les manger nature. Mais je trouve ça très sympa d’y apporter des petites décorations et ça peut notamment être une super activité à faire avec les enfants. Crayons pâtissiers prêts à l’emploi, pâte à sucre ou encore glaçage, voici les trois techniques que je vous propose ici.

• Réalisation des biscuits de Noël
• Crayons pâtissiers
• Pâte à sucre
• Glacage

Réalisation des biscuits de Noël

Ingrédients

• 250g de farine
• 1 oeuf
• 170g de beurre
• 120g de cassonade ou de sucre muscovado (au choix)

– Je préfère pour ma part utiliser du sucre muscovado pour ses propriétés nutritives plus intéressantes mais vous pouvez tout à fait utiliser de la cassonade, selon votre préférence –

• 5g de 4 épices
• 2g de levure chimique
• Emporte-pièces
• Facultatif : colorant, si vous souhaitez teinter votre pâte

Recette

• Pétrissez la farine, le beurre, la levure, le sucre et les 4 épices jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse,
• Ajoutez l’oeuf et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène,

– Si la pâte est un peu trop collante, rajoutez un peu de farine –

• Facultatif : Si vous souhaitez teinter votre pâte ou une partie de votre pâte, ajoutez du colorant alimentaire et pétrissez jusqu’à ce que la coloration soit homogène
• Formez une boule avec la pâte, enveloppez la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure,
• Une fois l’heure écoulée, préchauffez le four à 170°,
• Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la avec un rouleau à pâtisserie,
• Avec vos emporte-pièces, découpez des formes dans la pâte,
• Enfournez les formes obtenues sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 10/12 minutes,
• Sortez les biscuits du four et laissez les refroidir entièrement.

Crayons pâtissiers

Ingrédients

• Crayons pâtissiers prêts à l’emploi de différentes couleurs

– Ce type de crayon est facile à trouver en supermarché, j’ai pour ma part opté pour ceux de la marque Vahiné –

Procédé

• Si le crayon n’a pas encore été utilisé, coupez l’embout à l’aide d’une paire de ciseau
• Appuyez simplement sur le crayon pour faire sortir la préparation et décorer vos biscuits

Pâte à sucre

Ingrédients

• Pâtes à sucre des couleurs de votre choix
• Mêmes emporte-pièces que pour faire vos biscuits
• Facultatif : colle alimentaire

– Vous pouvez trouver de la pâte à sucre en magasin spécialisé mais également en supermarché pour les couleurs de base –

Procédé

• Etalez la pâte à sucre sur votre plan de travail

– Si celle-ci adhère trop au plan de travail, farinez le pour éviter que ça ne colle –

• Avec vos emporte-pièces, découpez dans la pâte à sucre les mêmes formes que vos biscuits
• Déposez la pâte à sucre sur vos biscuits et au besoin fixez la avec de la colle alimentaire

Glacage

Ingrédients

• 100g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• Quelques gouttes de jus de citron
• Facultatif : colorants alimentaires

Procédé

• Déposez le sucre glace, le blanc d’oeuf et le jus de citron dans un bol ou un petit saladier (attention à ne pas mettre trop de blanc d’oeuf pour que le glaçage ne soit pas trop liquide)
• A l’aide d’une maryse, mélangez jusqu’à l’obtention du glaçage
• Si vous souhaitez colorer votre glaçage, divisez le dans autant de bols que vous avez de couleurs
• Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez jusqu’à homogénéisation de la couleur
• Répartissez vos glaçages de différentes couleurs ou votre glaçage blanc non teinté dans des poches à douille
• Pochez le glaçage sur le contour de vos biscuits et laissez sécher quelques minutes
• Remplissez ensuite l’intérieur de vos biscuits

– Vous pouvez aussi dessiner des formes, des ornements, des visages sur vos personnages etc. –

• Laissez le glaçage sécher avant de déguster

Et voilà ! De délicieux biscuits de Noël décorés tout simplement. A vous de choisir la technique que vous préférez !

J’adore ces petits biscuits (et je les trouve même meilleurs le lendemain, à condition qu’il en reste..). Quel bonheur de les grignoter avec une bonne boisson chaude, sous un plaid devant notre série du moment.

Un bon moyen de patienter jusqu’à Noël !

Et vous, vous avez essayé cette recette de biscuits de Noël décorés ? N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaire !